CORONA - Pizza Campeona Sudamericana 2024

Bordes con relleno de 4 quesos cubiertos con oro comestible. El sabor que nos dio el premio fue una reinterpretación de la Margherita (pero pueden elegir dos sabores): queso mozzarella, albahaca (siempre que sea posible albahaca de Nápoles), orégano fresco, tomate pelati italiano siempre que sea posible San Marzano. Masa con 169 horas de maduración, harina Napoletana con 26% de proteína, 80% de hidratación; receta aprendida con el campeón mundial Daniele Gagliotta. Nota: obsequio sorpresa al final. Masa con 169 horas de maduración, harina Napoletana con 26% de proteína, 80% de hidratación; receta aprendida con el campeón mundial Daniele Gagliotta. Nota: obsequio sorpresa al final.