Über uns

Unsere Geschichte

Bei Patagônica glauben wir, dass die perfekte Pizza mit Absicht entsteht—nicht zufällig.

Jedes Detail ist das Ergebnis einer fundierten Ausbildung, einer handwerklichen Methode und einer sorgfältigen Auswahl der Zutaten.

Wir sind 2026 stolz von der Accademia Nazionale Pizza DOC (Italien) zertifiziert: die 2. Pizzeria in Santa Catarina und die 18. in Brasilien, die dieses Siegel erhalten hat. Mehr als eine Auszeichnung ist diese Zertifizierung ein absoluter Beitrag zu den höchsten Standards der zeitgenössischen neapolitanischen Pizza.

Unser Teig ist das Ergebnis echter Alchemie: Wir verwenden italienisches Mehl aus neapolitanischen Mühlen—entwickelt für lange Reifezeiten. Das sorgt für Leichtigkeit, gute Bekömmlichkeit und geschmackliche Tiefe. Die Tomaten, ebenfalls aus Neapel, bringen dank des nährstoffreichen vulkanischen Bodens die perfekte Balance zwischen Süße und Säure.

Unter der Leitung des DOC-Pizzaiolo und Instruktors Samuel (Samuca), zertifiziert seit 2025, verbinden wir europäische Tradition mit der Identität unserer Heimat—und schaffen so eine einzigartige Signatur: authentisch, ausgewogen und unvergesslich.

Für uns ist die DOC-Zertifizierung kein Zielpunkt, sondern der Beginn einer Reise.

Jede Pizza, die wir servieren, ist der Ausdruck eines kompromisslosen Engagements für Exzellenz.

FÜR ZUHAUSE BESTELLEN?

Bevor Sie in unserem WhatsApp „Hi“ schicken, drehen Sie den Ofen in Ihrem Zuhause auf MAXIMUM.

Das Patagônica „Geheimnis“: Sobald die Pizza ankommt, nehmen Sie sie aus der Box und legen Sie sie direkt auf den Rost (oder den heißen Stein) — nur 2 Minuten.

Die Magie: Extreme Hitze bringt das „Knacken“ am Rand zurück, die Leichtigkeit der Alveolen und lässt den Käse erneut schmelzen.

✂️ Warum wird sie GANZ geliefert? Eine Champion-Pizza darf nicht vorzeitig geschnitten werden! Durch den Schnitt verliert die Pizza Wärme und Feuchtigkeit. Wir schicken sie ganz, um die Saftigkeit zu schützen und damit Sie nach dem kurzen „Ofen-Schock“ die perfekte Scheibe haben: knusprig außen, eine Wolke innen.

Goldener Tipp: Im Winter ist dieses Ritual Pflicht. Sie wärmen nicht nur auf—Sie vollenden ein Kunstwerk in Ihrer eigenen Küche.