CORONA - Pizza Championne d’Amérique du Sud 2024

Bords avec une garniture de 4 fromages couverte d’or comestible. La saveur qui nous a valu une récompense est une réinterprétation de la Margherita (mais vous pouvez choisir deux saveurs) : fromage mozzarella, basilic (autant que possible Basilic de Naples), origan frais, tomate pelati italienne autant que possible San Marzano. Pâte avec 169 heures de maturation, farine napolitaine avec 26 % de protéines, 80 % d’hydratation — recette apprise auprès du champion du monde Daniele Gagliotta. Note : cadeau surprise à la fin. Pâte avec 169 heures de maturation, farine napolitaine avec 26 % de protéines, 80 % d’hydratation — recette apprise auprès du champion du monde Daniele Gagliotta. Note : cadeau surprise à la fin.