CORONA - Pizza Campionessa Sudamericana 2024

Bordi con ripieno di 4 formaggi coperti con oro commestibile. Il gusto che ci ha premiato è stato una reinterpretazione della Margherita (ma potete scegliere due gusti): formaggio mozzarella, basilico (quando possibile Basilico di Napoli), origano in natura, pomodoro pelati italiano se possibile San Marzano. Impasto con 169 ore di maturazione, Farina Napoletana con 26% di proteine, 80% di idratazione. Ricetta imparata con il campione mondiale Daniele Gagliotta! Nota: regalo sorpresa alla fine. Impasto con 169 ore di maturazione, Farina Napoletana con 26% di proteine, 80% di idratazione. Ricetta imparata con il campione mondiale Daniele Gagliotta! Nota: regalo sorpresa alla fine.