Nosso Cardápio

Carnes

FILÉ RÚSTICO

Filé-mignon, mussarela e Panetto (calzone aberto) Serve duas pessoas

R$ 300,00

FILÉ à Moda Capricciosa

Filé, mussarela, alcachofras italianas e tomates italianos salteados Serve duas pessoas.

R$ 300,00

PROMO

VINHO DA CASA - 500ML - consumo local

Vinho branco moscato jovem, frutado, combina com qualquer sabor é a variedade desenvolvida pela EMbrapa Uva e Vinho de Bento e que adaptou muito bem na região da serra gaúcha, herança de nossos antepassados - 500ML

R$ 45,00

1/2 CALABRESA + 1/2 MARGUERITA - CONSUMO LOCAL GANHA UM VINHO LORENA

R$ 150,00

Campeãs em Campeonatos

CORONA - PIZZA CAMPEÃ SUL AMERICANA 2024

Bordas com recheio de 4 queijos coberta com ouro comestível, o sabor que nos premiou foi uma releitura da Marguerita (mas podem escolher dois sabores), queijo mussarela, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta! Obs. Brinde surpresa no final Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta! Obs. Brinde surpresa no final

R$ 300,00

5 Queijos (Receita da nona – Bronze 2025) Top 4

Mussarela, provolone, brie, gorgonzola, queijo curado parmesão ou pecorino, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 165,00

Pizzas mais pedidas

Uruguaia - Top 3

Sabor Autoral, Costela defumada artesanalmente pela Patagônica (6h), queijo, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 165,00

Parma & Figo - Top 3

Parma italiano (12 meses de cura), figo, queijo mussarela, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 165,00

Catalã - Top 3

Mussarela, gorgonzola (bechamel mais suave), nozes, mel de Jatai, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 155,00

SABORES ETINERANTES - SURPRESAS

Espanhola

Bacon e cogumelos in natura

R$ 165,00

SABOR SURPRESA - CACIO & PEPE

- TODA SEMANA UM SABOR SENDO TESTADO - VERIFICAR DISPONIBILIDADE Pimenta Turka sem ardência, queijo fior di late, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 165,00

SABOR SURPRESA - CAPRICCIOSA

Alcachofras da Itália, cogumelos, lombo, azeitonas, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 165,00

SABOR SURPRESA - BLUMENAU

- TODA SEMANA UM SABOR SENDO TESTADO - VERIFIQUE A DISPONIBILIDADE Linguiça Blumenau, mel de jatai, queijo mussarela, manjericão (sempre que possível, Basilico di Napoli), orégano in natura, tomate pelati italiano, sempre que possível San Marzano Massa com 169 horas de maturação, Farinha Napoletana com 26% de proteína, 80% de hidratação. Receita aprendemos com o campeão mundial Daniele Gagliotta!

R$ 165,00

SABOR SURPRESA - CARBONARA PATAGÔNICA

- TODA SEMANA UM SABOR SENDO TESTADO - VERIFICAR DISPONIBILIDADE Gemas curadas no azeite de oliva (levemente úmidas com sabor da oliva) , bacon , queijo mussarela, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 165,00

SABOR SURPRESA - CAMARÃO AO BRIE

- TODA SEMANA UM SABOR SENDO TESTADO - VERIFICAR DISPONIBILIDADE camarão a milanesa- queijo Brie, mussarela, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 165,00

Pizzas

Pepperoni Premium

Pepperoni, queijo,manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 140,00

Calabresa Defumada

Calabresa, queijo, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 115,00

Bacon & Milho

Bacon, milho, queijo, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 140,00

Margherita

Tomate cereja marinado em tempero da casa (sabor campeão sul americano 2024), queijo, manjericão (sempre que possível Basilico de Napoles) e orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, impasto com 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliota

R$ 115,00

LOMBO DEFUMADO ARTESANALMENTE

Lombo suíno artesanalmente defumado, queijo mussarela, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano. Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 155,00

Novidades

TONDA ROMANA

Estilo de massa que lembra New York Stile, assada a menor temperatura por mais tempo o que deixa a massa crocante, para comer com as mãos. Qualquer sabor de pizza pode ser feito nesse estilo. Valor fica igual ao do sabor escolhido. Consultar a disponibilidade de massas. Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 300,00R$ 110,00

PANCHO PATAGÔNICO

Releitura do cachorro quente tradicional na região Pampa, la a linguiça normalmente é frankfurter de carne de gado e suina, aqui não temos acesso então é uma calabresa 40 cm bacon , queijo mussarela, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 60,00

PANETO PATAGÔNICO - PANUOZZO NA ITALIA

QUALQUER SABOR DE PIZZA PODE SER FEITO ASSIM - VALOR DICA O DO SABOR ESCOLHIDO DE PIZZA OS MAIS PEDIDOS SÃO DE COSTELA E DE MORTADELA A MASSA DA PIZZA VAI AO FORNO NO ESTILO CALZONE PARA QUEM APRECIA A MASSA É UMA OBRA DE ARTE, queijo mussarela, manjericão (sempre que possível Basílico de Nápoles), orégano in natura, tomate pelati italiano sempre que possível San Marzano Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 300,00R$ 115,00

Pizzas Doces

Pucón

Chocolate Branco, calda de Amoras com Amoras Orgânicas. Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 115,00

MAGMA - NUTELLA

NUTELLA - Confetes Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 115,00

CASTELHANA - DULCE DE LECHE

Doce de leite (Uruguaio ou de ovelha, verificar disponibilidade)

R$ 115,00

Pizza Pistache

Pistache em creme - Italiano, Pistache triturado Massa com 169 hrs de maturação, Farinha Napoletana com 26 % de proteína, 80 % de hidratação receita aprendemos com campeão Mundial Daniele Gagliotta!

R$ 110,00

PIZZAS CLÀSSICAS DE NÁPOLES

Marguerita Clássica - Individual 4 fatias

Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte, Oregano, Parmegiano, Azeite

R$ 95,00

Capricciosa - Individual 4 Fatias

Tomate San Marzano, Fior di Latte, Alcachofras, Presunto Coto, Cogumelos e Azeitonas

R$ 95,00

Marinara - Individual 4 fatias

Tomate San Marzano DOP, Alho laminado, Oregano, Parmegiano, Azeite

R$ 95,00

Cannoli Patagônicos

Canolli - consumo local

Massinha de Sorvete assada - diferente do original frito, nossa sobremesa é mais leve para o pós janta. Sabores Pistache Doce de Leite (Uruguaio ou de Ovelha, verificar) Chocolate Branco Nutella

R$ 10,00